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年货采购存放的技巧

年货采购存放的技巧

分类:春节   更新:2015/2/13   阅读:   作者:佚名   来源:本站原创

年货采购存放的技巧

    一、年货清单
    1、肉类
    鸡肉(鸡翅、整鸡、鸡腿)、鱼肉、螃蟹、虾、排骨、大骨头、猪肉、猪肉馅、火腿肠、鸡蛋、豆腐类(豆腐、腐竹)等。
    2、零食干果类
    瓜子(各种味道)、花生、糖(水果、奶油、棒棒糖)、饼干、巧克力、山楂糕、蚕豆、葡萄干、开心果、松子(一些干果)、果冻、锅巴、薯片、爆米花、栗子、红瓜子、腰果、糖莲藕、糖冬瓜等。
    3、水果类
    苹果、橘子、橙子、葡萄、香蕉、柿子、柚子、甘蔗、山竹、哈密瓜等。
    4、蔬菜类
    白菜、菠菜、土豆、藕、胡萝卜、绿色蔬菜、芹菜、青椒、番茄、地瓜、大葱等。
    5、辅料类
    油、盐、酱、醋、茶、花椒、大料、辣椒粉、胡椒粉、生抽、蜜汁、锡箔纸、火锅底料等。
    6、衣服类
    羽绒服、衣服、袜子、鞋等。
    7、玩乐类
    麻将、色子、扑克、玩具等。
    8、迷信类
    春联、福字、炮仗、烟花、香烛、鞭炮等。
    9、其他
    鞋架、清洁工具(擦玻璃的、手套)等生活用品。
    二、必备年货:
    春联:春联是中国人农历新年必不可少的年货,大红底、大黑字的传统春联,仍是绝大多数国人的选择。春联用红纸以墨或金漆书写,有避邪讨吉祥的用意。
    压岁钱:从前用红丝线贯穿一百二十个古钱,表示吃[百二],现用红包袋装新钞
    甜粿:甜粿过年、发粿发1钱、菜包包金、菜头粿吃点心
    菜头:好彩头的意思
    全家:全家福的意思
    火炉:全家团圆吃年夜饭,桌下放火炉,表示团圆兴旺
    长年菜(芥菜):长寿的意思
    春仔饭:白饭插(春仔花),表示年年有春(年年有存)(即剩下的意思)
    甜食:用来招待客人,说好话
    三、年货采购技巧:
    1、香肠:菜场现灌最放心
    灌香肠最放心的要数菜场现灌。买上几斤前胛肉,配上适合您家口味的调料,灌好后风干10天左右就基本成型,再晒一晒出出油,紧赶慢赶,到春节后招待客人还来得及。
    2、咸货:来不及腌直接买
    腌咸货、做风鸡是不少人家的习惯。一般来说,现在大家都是很少买咸货的,可如果家里有人喜欢吃,不妨少买一些,到时候做配菜用。
    3、干货:可一次性购买
    木耳、金针菇、香菇、蘑菇、红枣、蜜枣等干货类年货存放时间长,可早早购买。由于市场差价较大,您如果方便,可直接去批发市场一次性挑选。
    4、烟酒:必须早早准备
    烟酒既是春节的待客物品,也可作为馈赠亲友的礼品。如果需求量较大,必须早早准备。特别是高档烟,各家商店本身进货量就有限,大量需要时应早早准备。
    5、年礼:健康第一位
    新年走亲访友,礼物是必备的。一般送长辈买点补品,小孩则买点大礼包之类的。今年春节来得早,可不能因为怕挤超市而磨蹭。
    6、炒货和零食:应注意保存
    花生、瓜子是过年最最传统的年货,而且几乎是家家必备。市面上,炒花生遍布大街小巷,有现炒的,也有贩卖的,超市卖场还有包装好的品牌产品。瓜子则种类和口味繁多。
    7、新衣:最好见“缝”插针
    离春节还有一周多,购置新衣就成了需要提上日程的事情。您不妨在忙于大扫除之前赶紧带着家人去逛个街。临近春节意味着离服装换季也不远了,可以抓紧时间翻一翻报纸广告,看看各大商场有无打折信息,趁着有优惠活动的时候下手。至于网购,年末是运输旺季,要是快递不给力,这事还真不靠谱。
    8、买菜:水芹、豌豆苗不可少
    荤菜和蔬菜是越新鲜越好,除了置办鱼肉,新年最不可少的是“路路通”水芹、“安安稳稳”的豌豆苗,还有芋头、香菜、青菜、萝卜之类。此外,超市里方便快捷的真空包装冷菜不要忘记买一些。卤菜可去专门的卤菜店购买。
    9、肉圆:象征团团圆圆
    鱼圆、肉圆等象征团团圆圆,除了到市场、超市买现成的,也可以买新鲜草鱼定制。
    10、年宵花:新年好兆头
    那些事先购买的灯笼、中国结等装饰物可先挂上,春联、福字也可先贴上。另外,有吉祥寓意的盆景也可置办了。幸福树、发财树、蝴蝶兰、郁金香、水仙、杜鹃、凤梨、仙客来、富贵子等等都是比较受欢迎的。除了盆景,年轻家庭喜欢用鲜花来装饰,可提前在花店预订,也可现买。不过,为防止花店早早打烊,尽量在中午之前购买。
    11、装饰:直奔街头或小商品铺子
    新年新气象,对联、灯笼、中国结、生肖龙、彩灯等春节必备的挂件、饰品可以让家里看起来年味更加充足。这些东西在街头和一些小商品铺子可以一并购齐且价格适中。
    四、年货存放技巧
    1.采购年货要悠着点,年货没必要买得太多。
    2.凡是可以清洗的食品要多清洗几次,使表面的污染物减少到最低程度。 3.冰箱里的食品放置不应太密太挤,以放满50%的空间为宜,这样能保持冷气的流畅。
    4.冰箱里的生食、熟食一定要分开存放,冷藏的熟食不要直接装盘上桌,必须经过热处理后再食用。
    5.放入冰箱内的食品一定要新鲜,凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况,都是不新鲜的迹象,不能放入冰箱。
    6.发现变质的年货,千万别食用,不要因小失大。

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